VENTRESCA DE ATÚN ROJO BALFEGÓ, SU JUGO TOSTADO AL OLOROSO Y TOMATE ENCEBOLLAO CON PALOMITAS DE AMARANTO.

(Ventresca de atún rojo Balfegó cocinada o en sashimi crudo con su jugo tostado y sofrito de tomate encebollado al oloroso con unas micro palomitas de amaranto).

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